Jest to produkt wysokobiałkowy, bogaty w witaminy z grupy E, D oraz składniki mineralne: cynk, wapń, żelazo, potas. Jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych – obniżających poziom cholesterolu we krwi. Spożywanie ziaren słonecznikowych poprawia nam stan psychiczny, zapobiega procesom starzenia skóry, wspomaga perystaltykę jelit.
