Codzienne spożywanie oliwy z oliwek pomaga:
- obniżyć ciśnienie krwi i uniknąć miażdżycy – najczęstszej przyczyny zawałów serca i udarów mózgu;
- wzmocnić odporność organizmu;
- zapobiegać wypadaniu włosów;
- łagodzić objawy trądziku młodzieńczego;
- polepszyć samopoczucie.
Oliwę lekko podgrzaną można używać do celów kosmetycznych:
do wygładzania powierzchni skóry suchej, szorstkiej, skłonnej do podrażnień.
Z uwagi na dużą zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (Omega-9) oliwa z oliwek może być stosowana do smażenia, gdyż wytrzymuje wysoką temperaturę (nie tracąc swoich właściwości zdrowotnych), a łagodny smak oliwy z oliwek sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do sałatek, majonezów, sosów, gotowanych zup, mięsa i ryb.