Zawarte w oleju z nasion wiesiołka tłuszcze między innymi oleinowy i gamma-linolenowy mają dobroczynny- prozdrowotny wpływ na organizm:
- hamują rozwój cukrzycy;
- obniżają „zły” cholesterol zapobiegając miażdżycy;
- spowalniają procesy starzenia się organizmu;
- łagodzą nadpobudliwość;
- regulują ciśnienie krwi;
- poprawiają pamięć;
- zapobiegają chorobom skóry – egzemie, trądzikowi;
- wzmacniają włosy.
Olej z nasion wiesiołka spożywać na zimno, jako dodatek do sera, surówek, sałatek, zup, sosów, w ilości 3-6 kropli dziennie (dzieci powyżej 3 roku życia – połowę tej ilości).